Lame large et forte, fil lisse .Permet de trancher une pièce de viande sans os.
Lame: Lames en acier inoxydable martensitique, à haut contenu en Chrome, avec d´excellentes caractéristiques mécaniques.
Manche: Des matériaux résistants à l´eau et dotés d´une haute dureté, pour potéger l´ensemble contre les effets de l´utilisation habituelle du lave-vaisselle.