Conçu pour répondre aux besoins des professionnels du secteur. Sa lame est fabriquée avec de l'acier inoxydable haute performance exclusif et une durabilité NITRUM®. La poignée utilisée dans cette série est une poignée ergonomique révolutionnaire, composée de polypropylène injecté, matière plastique hygiénique avec une bonne résistance aux chocs, antidérapante et résistante aux hautes températures (120-130ºC). L'union entre le manche et la lame est permanente grâce au processus d'injection avec lequel ils sont joints. La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments qui sont coupés, réalisant ainsi un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, basé sur la réglementation européenne.
